Gisting definities

Wellicht gerelateerd aan `gisting`

Definities die `gisting` bevatten:

Zymologie = Let op: Spelling van 1858 verhandeling over de gisting of verzuring, gistingleer. Zymoma, een gistingmiddel, gist. Zymosimeter, gistingmeter; een werktuig, om den trap van gistin...
Zymologie = 1) gistingsleer 2) Kennis van gisting 3) Leer van de gisting
fermentatie = BE, NL; gistingsproces, zie alcoholische gisting, tweede gisting
maischegärung (d.) = gisting van rode wijn op de schillen. Dat wil zeggen dat de gisting van zowel het sap als de schillen, pitten en soms ook stelen van de druiven samen in één vat plaats vindt. Hierdoor worden de kleur- en smaakstoffe...
gisting = de gisting zelfst.naamw. (v.) Afbreekpatroon: gis·ting Verbuigingen: gistingen (meerv.) , het fermentatieproces veroorzaakt door een gist Voorbeeld: `De gisting doet het oliebollenbeslag rijzen.` . Synoniemen: a...
Oenometer = 1) gistingmeter
Fermentolie = 1) gistingsproduct van plantendelen
autoclavi (it.) = Grote drukbestendige gistingstanks.
cuba de fermentação (port.) = gistingskuip. (Fr.) cuve.
residusuiker = Natuurlijke druivensuiker die na gisting achterblijft in de wijn. Het gistingsproces wordt soms afgebroken door de wijnmaker om een gedeelte van de residusuiker te behouden.
Hoofdgisting = De hoofdgisting is het eerste gistingsproces, dat plaatsvindt na het koken, koelen en klaren van de wort. Afhankelijk van o.a. het soort gist, de temperatuur en de hoeveelheid vergistbaar suiker, duurt deze gisting 3 dagen to...
zymurgie = • [scheikunde] de leer van gistingsprocessen en -technieken.
Fermentatieproces = 1) gistingsproces
waterslot = buisje dat door een kurk gestoken een gistingsvat kan afsluiten van lucht, maar dat toch de gassen uit het gistingsvat kan laten ontsnappen
zymurgie = leer der gistingsprocessen (toon de herkomst via de etymologiebank)
methaangas = Afk.: CH4 Syn.: Methaan Def.: brandbaar gas in gistingsgas
Gistkuip = In de gistkuip is een grote brede kuip, waarin het (ver)gistingsproces plaats vindt. In `open` gistkuipen vindt eigenlijk alleen de hoofdgisting plaats. Deze worden ook wel gebruikt voor de zogenaamde spontane gisting. Zie oo...
Ferment = 1) Enzym 2) Gist 3) gistingsstof 4) Gistmiddel 5) Leb 6) Pepsine 7) Trypsase 8) Trypsine
pear drops = ...Deze snoepjesachtige geur komt tamelijk vaak voor bij jonge, modern gemaakte witte wijnen. Een lage gistingstemperatuur beperkt het verdampen van deze vluchtige stof uit de wijn tijdens de gisting....
Schiedamse schouw = vrijwel rechthoekige schouw met breed vlak. Soort tankschip voor het vervoer van spoeling (=restproduct van gistingsprocessen). zie Spoelingschouw.
breker = Def.: constructie voor het breken van materiaal Toelichting: Bijvoorbeeld het breken van de drijflaag in een gistingstank
Vergisting = Vergisting is met behulp van gisting verwerken. Zie ook; gisting.
fermentazione (it.) = = gisting.
fermentatie = gisting
fermentatie = gisting
Brioche = Een smaakaroma dat vaak gebruikt wordt voor het omschrijven van een zoete gistings- en botersmaak lijkend op de Franse brioche, een klein versgebakken broodje. Dit aroma ontstaat vaak bij de méthode traditionnelle waarbi...
biologischer säureabbau (d.) = =Malolactische gisting.
fermentation (fr., eng.) = = Fermentatie = gisting.
fermentatie = • [medisch] gisting.
melkzuurgisting = Malolactische gisting.
zymurgie = de zymurgie zelfst.naamw. (v.) Afbreekpatroon: zy·mur·gie de leer van gistingsprocessen en -technieken Voorbeeld: `Een tak van de scheikunde is de zymurgie.` . 1 definitie
fermentation (fr.) = Frans voor `gisting`.
vergist(ing) = Zie gisten-gisting.
thermovinificatie = het verwarmen-koelen van de most-wijn tijdens de gisting-rijping. Rode wijn (Beaujolais) wordt verwarmd om meer extract te krijgen. Meer fruit, structuur en concentratie zijn het resultaat. In Duitsland wordt ook verwarmd om ...
saignée-methode (fr.) = gistingsmethode waarbij men tijdens het wekingsproces de kraan van de kuip openzet zodat het gekleurde gistende sap kan wegvloeien. Met deze techniek worden de meeste roséwijnen gemaakt.
fortificeren = Het toevoegen van wijnalcohol aan de most waardoor het gistingsproces stopt en er restsuikers in de wijn achterblijven.
Ferment = Stof die gisting veroorzaakt
Zymose = 1) Fermentatie 2) gisting
Mutage = (fr) Een techniek waarbij door toevoeging van alcohol aan de most het gistingsproces bij de vinificatie voortijdig gestopt wordt.
cuvée = FR; melange of assemblage van een wijn. Een wijn die voortkomt uit het mengen van verschillende gistingskuipen. De term wordt ook in andere landen toegepast. Zie samenstellen van wijn
Abbaye = 1) Bier van hoge gisting
Bersalis = 1) Bier van hoge gisting
Fermentatie = Engels:Fermentation gisting
Grahambrood = 1) Zonder gisting bereid brood
fermentatie = ...0b7ta·tie Verbuigingen: fermentaties (meerv.) Verbuigingen: fermentatietje (verkleinwoord) gisting . Synoniemen: gisting 11 definities......
Fomentatie = Let op: Spelling van 1858 stoving, gisting. Fomenteren, stoven, in gisting brengen
hergisting = Het opnieuw ondergaan van een alcoholische gisting, ook wel tweede gisting genoemd. Vindt o.a. plaats bij de productie van mousserende wijnen en ook bij sommige Chianti`s en Valpolicella`s. Niet te verwarren met de malolactis...
Combustie = 1) gisting 2) Opschudding 3) Verbranding
Slijkgisting = 1) gisting van bezinksel in afvalwater
Tweede gisting = De tweede gisting is de gisting die plaatsvindt nadat de eerste alcoholische gisting al heeft plaatsgevonden. Door gist en suiker toe te voegen aan de fles met wijn wordt een tweede gisting in de fles gestart. Deze techniek w...

Er zijn geen definities gevonden die `gisting` bevatten.